Nel fervido mondo gastronomico, l’innovazione è fondamentale. Che si tratti della ricerca di nuovi sapori o dell’incorporazione di tecniche culinarie d’avanguardia, la possibilità di suscitare emozioni attraverso i cibi è infinita. Tra questi esperimenti culinari, c’è un piatto che sta già rompendo schemi e pre-concezioni: una torta che affianca note dolci e salate. Ebbene sì, hai letto bene, una torta che combina entrambi i sapori. Ma come si prepara? E’ deliziosa come sembra? Scopriamolo subito!
la torta dolce-salato: una sinfonia di sapori
La torta dolce e salata, originariamente creazione dei visionari cuochi in casa Buttalapasta, è una rivoluzione gastronomica. Arriva sul tuo piatto apparentemente come una semplice torta, ma con ogni morso svela la sua complessità di sapori. Non stiamo parlando di un cracker ricoperto di Nutella, ma di una torta a tutti gli effetti che gioca con il tuo palato, presentandoti il dolce e il salato insieme. Vorrebbe quasi ricordarti la realtà di Alice nel paese delle meraviglie, dove nulla è come sembra.
dettagli sulla torta che anticipa il dessert…
Terribilmente invitante, questa torta dolce e salata può inizialmente sembrare un’idea bizzarra, quasi una follia. Ma ti assicuriamo, una volta assaggiato, rimarrai basito dalla sua delizia. Siamo di fronte a una meravigliosa crostata chiusa, edificata su un avvolgente e dolce frolla. Ma non finisce qui: il suo interno nasconde un ripieno di sorprendenti sapori. Un cuore di ricotta straordinariamente saporito e cremoso ti aspetta.
preparazione della torta: svestimento dei rituali di cottura
È ora di capire come preparare questa meraviglia. Allaccia il grembiule e preparati a cucinare! La lista della spesa è semplice e, oltre alla farina, al burro e alle uova per la frolla, avrai bisogno di ricotta di pecora, spinaci, uova sode, parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato e spezie. Per la copertura, avrai bisogno di patate lessate, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e una spruzzata di zucchero.
Ora ci addentriamo nei dettagli del procedimento di preparazione.
