Vuoi iniziare la giornata con il piede giusto? Prova questa colazione continentale vegetariana che ti farà sentire come in un hotel a 5 stelle! Dalla frutta fresca ai bagel fatti in casa, questa colazione ricca e salutare è perfetta per chi desidera coccolarsi al mattino, ma senza rinunciare al gusto e alla salute. Scopri come prepararla in modo facile e veloce!
Ingredienti principali:
Per i bagel fatti in casa:
- 200 g di yogurt greco
- 125 g di farina bianca (più extra per impastare)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di semi misti
- 1 uovo sbattuto
Per la crema da spalmare:
- 150 g di formaggio cremoso
- 100 g di marmellata di albicocche
- 100 g di marmellata di frutti della passione
Per lo yogurt:
- 200 ml di yogurt al cocco
- 2 lamponi disidratati
- 2 mirtilli disidratati
- 1 cucchiaino di semi di chia
Altri snack per la colazione:
- 2 mini muffin (puoi usare quelli comprati o preparare i tuoi preferiti)
- 2 uova sode
- 1 cucchiaino di salsa sriracha
- 2 cucchiaini di mix di semi
Frutta fresca:
- 100 g di uva
- ½ arancia
- ½ pompelmo
- 6 fragole
- ½ tazza di lamponi
- ½ tazza di mirtilli
Preparazione:
- Prepara i bagel:
- Preriscalda il forno a 190°C.
- In una ciotola o con un robot da cucina, mescola la farina, lo yogurt greco, il lievito, l’olio d’oliva, il sale e metà dell’uovo sbattuto fino a formare un impasto liscio.
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta fino a renderlo elastico.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e forma delle palline. Usa un dito per fare un buco al centro di ogni pallina e dare la classica forma dei bagel.
- Metti i bagel su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con il restante uovo sbattuto e cospargi i semi misti sulla parte superiore.
- Inforna i bagel per 25 minuti o finché non saranno dorati e croccanti.
- Prepara lo yogurt:
- In una ciotola, unisci lo yogurt al cocco, i lamponi disidratati, i mirtilli e i semi di chia. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto, in modo che i semi si gonfino e diano consistenza allo yogurt.
- Prepara gli snack e la frutta:
- Servi i mini muffin insieme alle uova sode, guarnite con un filo di salsa sriracha per un tocco piccante. Completa il piatto con il mix di semi.
- Prepara un piatto di frutta fresca con uva, arancia, pompelmo, fragole, lamponi e mirtilli per una dose di vitamine al mattino.
- Assemblaggio finale:
- Servi i bagel caldi con la crema di formaggio e marmellate a parte. Puoi spalmare le marmellate direttamente sui bagel o accompagnarle a piacere con la frutta.
Perché amerai questa colazione:
Questa colazione continentale vegetariana non è solo bella da vedere, ma è anche un’esplosione di sapori e consistenze. I bagel freschi fatti in casa si abbinano perfettamente con la cremosità del formaggio e la dolcezza delle marmellate, mentre lo yogurt con semi di chia ti darà energia per affrontare la giornata. La frutta fresca e gli snack salati completano questo pasto sano e bilanciato, perfetto per chi vuole iniziare la giornata al meglio!
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