Se sei un amante dei sapori piccanti, queste polpette di lenticchie speziate con peperoncino diventeranno il tuo nuovo piatto preferito! Facili da preparare, sane e piene di gusto, sono ideali per chi cerca un’alternativa vegetariana dal sapore deciso.
Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori in cucina. Sono tra le mie polpette vegetariane preferite, e credimi, non sono modesta quando si tratta di polpette! Tra le mie altre ricette amate, come le Polpette patate e funghi o quelle al formaggio, queste polpette di lenticchie piccanti sono entrate direttamente nella mia top 5!
Ingredienti
- 1 tazza di lenticchie rosse
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 cipolla tritata
- 4 cucchiai di tartare di psillio (o 1 uovo grande sbattuto)
- 4 cucchiai di lievito in scaglie (facoltativo ma consigliato)
- 2 peperoncini tritati finemente
- ½ tazza di farina (a scelta, io ho usato farina normale)
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di paprika al peperoncino
- ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
Istruzioni
- Prepara le lenticchie: Fai bollire le lenticchie per circa 15 minuti. Scolale bene e trasferiscile in una ciotola. Schiacciale con una forchetta o utilizza un frullatore a immersione.
- Mescola gli ingredienti: Aggiungi alle lenticchie il prezzemolo, la cipolla tritata, la paprika, il peperoncino e tutti gli altri ingredienti. Mescola fino a ottenere un composto appiccicoso e facile da modellare. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o lascia riposare il composto in frigo per 15 minuti.
- Friggi le polpette: Scalda l’olio in padella e friggi le polpette per circa 2 minuti su ogni lato, fino a doratura.
E voilà! Hai appena creato delle polpette vegetariane dal sapore esplosivo che faranno felici tutti gli amanti del piccante.
