Vuoi una ricetta gustosa e sana per l’autunno? Prova questa zuppa di lenticchie e patate, perfetta per riscaldare le serate fredde e deliziare il palato!
Con l’arrivo dell’autunno, non c’è niente di meglio di una calda zuppa di lenticchie e patate per riscaldare corpo e anima. Questo piatto è il comfort food perfetto: facile da preparare, ricco di sapori e con molti benefici per la salute. I semi di lino sono una preziosa fonte di proteine e fibre, mentre le patate forniscono cremosità e sostanza.
In questo articolo ti forniamo la ricetta passo passo di una deliziosa zuppa di lenticchie e patate che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di lenticchie secche
- 2 patate di media grandezza
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- Rosmarino o alloro (facoltativo)
- Crostini di pane (facoltativi)
Per preparare la zuppa di lenticchie e patate
1. Preparare le verdure
Inizia sbucciando e tagliando a cubetti le patate. Taglia finemente la cipolla, la carota e il sedano. Se vuoi, puoi anche schiacciare uno spicchio d’aglio per insaporire la zuppa.
2. Cucinare le verdure
Scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una pentola capiente. Aggiungi l’aglio, la cipolla, la carota e il sedano tritati e fai soffriggere per qualche minuto fino a quando non saranno morbidi e dorati.
3. Aggiungi le lenticchie e le patate
Aggiungi le lenticchie e le patate alla pentola con le verdure. Mescola bene per insaporire il tutto. Se vuoi, puoi aggiungere una foglia di alloro o un rametto di rosmarino per insaporire ulteriormente la zuppa.
4. Cucinare con il brodo
Versa il brodo vegetale (o l’acqua) nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti o finché le lenticchie e le patate non saranno tenere. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Servire la zuppa
Una volta cotta, la zuppa di lenticchie e patate è pronta per essere servita. Puoi servirla con dei crostini di pane per renderla ancora più gustosa. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della zuppa con un frullatore a immersione.
Benefici della zuppa di lenticchie e patate
Questa zuppa non è solo deliziosa, ma anche molto nutriente. Le lenticchie sono un’ottima fonte di proteine vegetali e ferro, mentre le patate forniscono carboidrati complessi e vitamine. Insieme, formano un pasto equilibrato che sazia e nutre senza appesantire. È un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano, gustoso e facile da preparare.
