Sta facendo scalpore sui social l’ultimo trend del caffè con l’uovo crudo, ma gli esperti avvertono: attenzione ai rischi! Questa nuova tendenza virale promette di rendere il caffè più cremoso e meno amaro, ma sarà davvero sicura? Scopriamo da dove nasce questa pratica e quali precauzioni seguire.
Caffè con le uova: il trend virale che ha origini antiche
Un’idea insolita sta facendo il giro dei social media, conquistando l’attenzione degli amanti del caffè. Alcuni stanno sperimentando l’aggiunta di un uovo crudo nel caffè, ispirandosi a un video condiviso dal barista Jimmy Johnson, meglio noto come @jimmythebarista. Tuttavia, questa pratica non è del tutto nuova: risale agli immigrati svedesi del XIX secolo che introdussero questa bevanda negli Stati Uniti, soprannominata “caffè del seminterrato della chiesa”.
Perché aggiungere un uovo crudo al caffè?
Secondo Johnson, questa combinazione riduce l’amarezza del caffè e lo rende più morbido. Il tuorlo e l’albume sembrano avere la capacità di neutralizzare l’acidità e dare alla bevanda una consistenza cremosa, mentre il guscio dell’uovo contribuisce a rendere il caffè più limpido.
Attenzione ai rischi: cosa dicono gli esperti
Nonostante l’interesse crescente per questa bevanda, la dietista Veronica Rouse avverte che consumare uova crude potrebbe esporre a seri rischi di contaminazione, come la Salmonella, un batterio che può causare intossicazioni alimentari. Rouse consiglia di utilizzare uova pastorizzate o assicurarsi che il caffè sia abbastanza caldo da eliminare eventuali batteri.
Soluzioni più sicure per sperimentare
Se sei incuriosito da questo trend ma vuoi evitare rischi, puoi optare per l’uso di uova pastorizzate, che vengono trattate termicamente per eliminare i batteri. Un’alternativa suggerita dalla nutrizionista Brandi Bonin è quella di utilizzare polveri proteiche come il Collagen Peptides, che può essere aggiunto al caffè per un extra di proteine, senza dover ricorrere alle uova crude.
Conclusione
Il caffè con le uova può sembrare una moda interessante, ma la sicurezza alimentare non deve mai essere trascurata. Se desideri provare questa bevanda innovativa, assicurati di seguire le giuste precauzioni per evitare rischi inutili. Hai già provato il caffè “alla Jimmy”?
