Oggi Napoli celebra il suo Santo Patrono, San Gennaro, e quale miglior modo di festeggiare se non portando in tavola la tradizione? Gli Spaghetti alla San Gennaro sono un piatto ricco di storia, legato al cuore della cucina napoletana. Si tratta di una ricetta semplice, pronta in soli 10 minuti, perfetta per chi ama i sapori autentici ma ha poco tempo per cucinare.
Un piatto con una storia unica
Questa ricetta, legata al culto del Santo, è stata resa famosa da Totò, simbolo indiscusso della napoletanità. Totò, o meglio, la sua famiglia, amava questo piatto semplice ma saporito, che rappresenta al meglio la cucina povera e genuina della città.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di spaghetti
- 8 filetti di acciughe
- 150 g di pane sbriciolato
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico fresco
- Origano
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Preparazione
- Prepara il pane: Tosta le fette di pane strofinandole con aglio e sbriciolale. Friggile in padella con olio fino a doratura.
- Prepara le acciughe: Scalda aglio, olio, acciughe e origano. Lascia cuocere fino a sciogliere le acciughe.
- Cuoci la pasta: Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.
- Unisci tutto: Salta gli spaghetti nel sugo di acciughe, aggiungi le briciole di pane e basilico fresco.
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Perché questa ricetta è speciale?
Gli Spaghetti alla San Gennaro non sono solo una delizia per il palato, ma sono anche il simbolo di una festa che a Napoli significa devozione e tradizione. Grazie ai pochi ingredienti genuini e al tempo di preparazione ridotto, è perfetta per chi vuole un piatto saporito in poco tempo, senza rinunciare alla qualità.
Se vuoi portare un tocco di Napoli nella tua cucina, questo piatto ti conquisterà al primo assaggio!
