Se stai cercando un dessert elegante e dal sapore raffinato, il tiramisù con fragole e champagne senza uova è la scelta perfetta. Questo dolce, che combina la freschezza delle fragole e la raffinatezza dello champagne, ti farà innamorare al primo assaggio. Non solo è semplice da preparare, ma è anche un dessert senza cottura, ideale per stupire i tuoi ospiti con un tocco di classe.
Ingredienti principali:
- Fragole fresche: 300 g di fragole tagliate a cubetti (circa 400 g di fragole intere)
- Champagne rosé: 250 ml di Champagne Charles d’Harleville brut rosé (puoi sostituirlo con prosecco o spumante)
- Sciroppo di fragole: 100 ml
- Pesche: 150 g tagliate a cubetti
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Per la crema:
- 250 ml di panna da montare (30% di grassi)
- 250 g di mascarpone
- 170 g di latte condensato zuccherato
- 20 g di zucchero a velo (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
- 150 g di fragole
- 5 g di gelatina
- Palline decorative
- 50 g di mandorle crude, tritate
Preparazione:
- Prepara le fragole e le pesche:
Taglia le fragole e le pesche a cubetti. Metti da parte 150 g di fragole per la decorazione finale. Immergi le fragole e le pesche in 100 ml di sciroppo di fragole per 10 minuti per esaltarne il sapore. - Prepara la crema al mascarpone:
In una ciotola grande, monta la panna finché non diventa soda. Aggiungi il mascarpone, il latte condensato zuccherato e l’estratto di vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri una crema più dolce, aggiungi lo zucchero a velo. - Assemblaggio del tiramisù:
Inzuppa leggermente i biscotti savoiardi nello champagne rosé, uno per uno, e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila. Copri con uno strato abbondante di crema al mascarpone, seguito da uno strato di fragole e pesche. Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema. - Decorazione finale:
Decora la superficie del tiramisù con le fragole messe da parte, le mandorle tritate e palline decorative. Sciogli la gelatina e spennella leggermente le fragole per dare un aspetto lucido e accattivante. - Riposo in frigorifero:
Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per far amalgamare i sapori e ottenere una consistenza perfetta.
Perché amerai questa ricetta:
Il tiramisù con fragole e champagne senza uova è un dolce che unisce tradizione e innovazione. La freschezza delle fragole di stagione, unita alla cremosità della panna e del mascarpone, si sposa alla perfezione con il tocco frizzante dello champagne. È un dessert raffinato e leggero, perfetto per celebrare occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal suo gusto inimitabile. Non dimenticare di condividere le tue creazioni sui social e taggare [Il tuo sito] per farci vedere il tuo capolavoro!
