Una ricetta economica e veloce che fa felice tutta la famiglia: la minestra cremosa perfetta per i primi freddi
Con l’arrivo delle giornate più fredde, non c’è niente di meglio di una minestra calda e avvolgente che possa riscaldare l’anima e il corpo. Questa ricetta non solo è veloce e semplice da preparare, ma anche estremamente economica, utilizzando ingredienti che sicuramente hai già in casa.
Questa minestra cremosa è una soluzione perfetta per un pranzo o una cena rapida, che soddisferà il palato di tutti, dai grandi ai più piccoli, e non mancherà di conquistare anche chi solitamente non ama i piatti a base di verdure. Grazie alla combinazione di piselli e patate, otterrai un risultato davvero cremoso e gustoso, rendendo il piatto irresistibile e persino degno di un bis!
Ingredienti per la minestra cremosa
- 240 g di pasta per minestra (ditali o simili)
- 240 g di piselli surgelati
- 1 patata media
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla piccola
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1,2 l di brodo vegetale
- Sale q.b.
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
Preparazione della minestra cremosa
- Preparare il soffritto
Inizia facendo soffriggere in un filo d’olio la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Lascia appassire il tutto per qualche minuto, finché le verdure non diventano morbide e profumate. - Aggiungere la patata
Taglia la patata a cubetti molto piccoli e aggiungila al soffritto. Lasciala insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. - Incorporare i piselli
Aggiungi i piselli surgelati e lasciali cuocere insieme al resto degli ingredienti per qualche minuto. - Versare il brodo
Copri il tutto con il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché le verdure non sono tenere. - Frullare le verdure
Preleva una parte delle verdure dal brodo e frullale, creando una crema vellutata. Questa sarà la chiave per ottenere una consistenza perfettamente cremosa. - Cuocere la pasta
Aggiungi la pasta direttamente nel brodo e cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto. - Servire con parmigiano
Una volta cotta la pasta, unisci le verdure frullate, mescola il tutto e completa con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Conclusione
Questa minestra cremosa con piselli e patate è un piatto perfetto per i primi freddi. Non solo è deliziosa e saporita, ma è anche estremamente economica: grazie all’uso di ingredienti semplici e alla possibilità di utilizzare piselli surgelati, potrai preparare un pasto gustoso senza spendere troppo. Un comfort food che piace a tutta la famiglia e che diventerà presto uno dei tuoi piatti preferiti per le giornate più fredde!
